청정지역 청양에서도 귀한 구기자순입니다. 유기농 구기자를 재배하는 나눔영농조합에서는 이른봄 구기자순을 수확하여 햇볕에 잘 말려 보관합니다. 서양에서는 구기자와 하수오, 인삼을 3대 명약으로 꼽는다고 하지요. 한약재 중에서도 으뜸으로 치는 구기자와 그 순으로 나물을 만들어 보세요. - 구기자순 삶는 법 1. 끓는물에 10분 정도 삶아줍니다. 2. 파, 마늘 국간장(소금, 고추장), 들기름 등으로 양념하면 좋습니다. 3. 마지막은 참깨를 듬뿍 넣어줍니다.