국내산 재료만으로 맑은 공기와 깨끗한 물, 자연을 담아 항아리에서 자연 발효시킨 계룡산 궁골 전통 고추장입니다.
1. 좋은 재료로 정성을 다해 만든 전통의 맛! 궁골 고추장
궁골 고추장의 원재료인 고추는 마른고추나 구매한 고춧가루를 사용하지 않고 질 좋은 국내산 고추 원물을 구매하여 직접 씻어서 말려 사용합니다.
농약을 사용해 재배한 건고추는 세척을 하지 않고 말리면 씻을 수도 없기 때문입니다. 번거롭고 손이 많이 가는 작업이지만 소홀할 수 없는 부분입니다.
2. 어머니의 손 맛 그래도, 프리미엄 전통 고추장!
계룡산 궁골 고추장은 엄선된 고춧가루, 메주가루 천일염, 찹쌀풀을 잘 섞어 고추장을 만들어 항아리에서 1년 이상 숙성시킨 프리미엄 전통 고추장입니다.
항아리는 미세한 숨구멍으로 숨을 쉬기 때문에 장이 변하지 않고 발효가 잘됩니다.
3. 고집과 정직함이 궁골 전통장 맛의 비결!
원재료가 좋아야 맛이 좋다는 어머니들의 철학이 궁골 장 맛의 비결이 되었습니다.
품질좋은 국내산 재료에 우리 조상님들의 장을 담그던 전통 방식 그대로 항아리 장독대에서 장기간 숙성시켜 궁골 전통장 만의 깊은 맛이 완성되었습니다.
4. 인증 안내
전통식품 인증 / 6차산업 인증 / 사회적기업 인증