시설하우스 윤작을 고민하면서 재배하게 되었습니다. 많은 엽채류 농가들이 실제로는 윤작을 하지 못합니다. 고액의 시설투자를 해서 풀을 키운다는 것이 땅을 낭비하는 것처럼 느껴지기 때문입니다. 윤작을 하면서 조금이라도 소득을 얻을 수 있는 작물을 계속 찾다가 생강을 택했습니다. 뿌리식물인 생강을 3년에 1회 주기로 심어 왕겨나 우드칩으로 멀칭하고 유기물을 채워주어 토양이 좋아지도록 합니다.